* Uvarte to: Salsu jednoducho dusíme na strednom ohni, kým sa nezredukuje a nezhustne. Môže to trvať 30 minút alebo viac, takže buďte trpezliví.
* Pridať paradajkový pretlak: Zmiešajte trochu paradajkovej pasty, aby ste pridali viac paradajkovej sušiny a zahustili salsu. Začnite s 1 polievkovou lyžicou a podľa potreby pridajte viac a podľa potreby ochutnávajte.
* Pridajte kukuričný škrob alebo maranta: Obidve sú to zahusťovadlá, ktoré možno použiť na zahustenie salsy bez toho, aby príliš zmenili chuť. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu alebo maranty s trochou studenej vody, aby ste vytvorili kašičku, ktorú potom všľahajte do dusiacej sa salsy. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 1 minútu, alebo kým salsa nezhustne.
* Pridať fazuľa: Čierne fazule, pinto fazuľa alebo iné varené fazule môžu pomôcť zahustiť salsu a zároveň pridať bielkoviny a vlákninu.
* Pridajte avokádo: Roztlačené avokádo môže dodať salse krémovú, zamatovú textúru a zároveň ju zahustiť.
* Pridajte zeleninové pyré: Mrkva v pyré, sladké zemiaky alebo iná zelenina môžu salse pridať farbu, chuť a zahustenie.
Tu je niekoľko ďalších tipov na zahustenie salsy:
* Začnite s hustým základom omáčky. Ak pripravujete salsu od začiatku, začnite so základom omáčky, ktorý je už hustý, ako je paradajkový pretlak alebo paradajková omáčka z konzervy.
* Použite menej tekutiny. Pri pridávaní tekutých prísad do vašej salsy, ako je voda alebo vývar, použite menej, ako vyžaduje recept. Pomôže to, aby omáčka ľahšie zhustla.
* Salsu dusíme dlhšie. Dlhšie dusenie salsy pomôže zredukovať tekutinu a salsu zahustí.
* Varte salsu na strednom ohni. Varenie salsy na vysokej teplote spôsobí príliš rýchle vyparovanie tekutiny, čo môže viesť k tomu, že salsa je príliš hustá alebo spálená.
S trochou experimentovania môžete vytvoriť lahodnú a dokonale zahustenú salsu, ktorá bude vyhovovať vašej chuti.