Kapusta je chladnou sezónnou zeleninou, ktorú možno pestovať vo väčšine častí Spojených štátov. Patrí do čeľade Brassicaceae, do ktorej patrí aj brokolica, karfiol a kel. Hlavy kapusty majú zvyčajne okrúhly alebo oválny tvar a môžu vážiť od 1 do 5 libier. Skladajú sa z tesne zabalených listov, ktoré majú zelenú alebo fialovú farbu.
Kapusta je všestranná zelenina, ktorú možno použiť v rôznych jedlách, ako sú šaláty, polievky, dusené mäso a kastróly. Je tiež dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, vrátane vitamínu C, vitamínu K a vlákniny.
Na zber kapusty budete potrebovať ostrý nôž.
Tu sú kroky na zber kapusty:
1. Počkajte, kým budú hlávky kapusty pevné a pevné. Mali by byť veľké asi ako softball.
2. Odrežte hlávky kapusty z rastliny na základni. Nezabudnite nechať asi 1 palec stonky pripevnený k hlave.
3. Z hláv kapusty odstráňte všetky poškodené alebo zvädnuté listy.
4. Hlávky kapusty skladujte na chladnom a suchom mieste. Vydržia až 2 mesiace.
Tipy na zber kapusty:
* Kapustu zberajte ráno, keď sú hlávky chladné a chrumkavé.
* Vyhnite sa zberu kapusty, keď je počasie vlhké alebo vlhké. To môže spôsobiť hnilobu kapusty.
* Ak sa hlávky kapusty nechystáte ihneď použiť, skladujte ich v chladničke. Vydržia až 2 týždne.
Kapustu by ste z rastliny nemali skrúcať, pretože to môže rastlinu poškodiť.