Čo tvorí španielske indio?

Španielske indio je tradičné jedlo vyrobené z kukuričnej múky, paradajok, cibule a papriky. Predpokladá sa, že toto jedlo pochádza z Kanárskych ostrovov, kam ho priniesli španielski kolonisti v 15. storočí. Kukuričná múka sa zmieša s vodou a soľou, aby sa vytvorilo cesto, potom sa vyvaľká do guľôčok a sploští valčekom. Cibuľa a paprika sa orestujú na olivovom oleji a pridajú sa paradajky spolu so soľou, korením a inými koreninami. Pridáme kukuričné ​​guľky a varíme, kým omáčka nezhustne. Španielske indio sa zvyčajne podáva ako hlavné jedlo spolu s ryžou alebo fazuľou.