Kto vynašiel kimchi?

Kimchi je tradičné kórejské jedlo vyrobené zo solenej a fermentovanej zeleniny, typicky kapusty napa a kórejskej reďkovky. Jeho počiatky možno vystopovať do starovekého kráľovstva Goguryeo (37 pred Kristom – 668 po Kr.), jedného z troch kórejských kráľovstiev.

Presný vynálezca kimchi však nie je známy, pretože sa postupom času vyvinulo prostredníctvom kolektívnych kultúrnych praktík a experimentov v kórejskej spoločnosti.