Hoci je známy svojim jedinečným štýlom a používaním hmly vo svojich animáciách, nie je primárne známy pre vystrihnuté postavičky. Je známy používaním bábkových animácií a ručne kreslené techniky .
Efekt hmly je však opakujúcou sa témou v jeho tvorbe, najmä v jeho najslávnejšom filme Ježko v hmle . Tento film má krásnu a snovú atmosféru dosiahnutú použitím hmly, tieňohry a jemnej, jemnej animácie.
Hoci Norsteinov štýl animácie nemusí byť založený výlučne na vystrihnutých postavách, jeho používanie hmly a jeho osobitý prístup k animácii z neho robia jedinečnú a vplyvnú postavu vo svete animácie.