Keď sa voda začne mrznúť , molekuly spomaliť a zhlukujú a vytvára pevnú hmotu , ktorá je ľad . Vlhkosť zo vzduchu alebo vody na povrchu ľadu je udržať pod kontrolou , pretože molekuly medzi nimi sú vymieňané v takmer pravidelných intervaloch . Molekuly uniknúť z ľadu do vody alebo vzduchu , a potom ľad sa v molekulách .
Pôsobenie soli a cukru
Keď soľ alebo cukor prichádza v kontakt s ľadom , alebo sa pridáva do vody, ktorá je v kontakte ľadu s , bude taviť rýchlejšie . Tým sa zabráni ľadu z kreslenia v čo najväčšom počte molekúl vody , pretože tam bude soli alebo cukru molekuly v ceste . Avšak, molekuly vody sa uniknúť z ľadu pri rovnakej rýchlosti . Takže , rýchlosť topenia bude vyššia , ako je obvyklé na určitú teplotu . Tiež soľ a cukor molekuly sa zabránilo tvorbe správne geometrické usporiadanie molekúl vody potrebnej k vytvoreniu ľadu .
Aplikáciou
veda za tým je rôzne aplikácie . Avšak, to je najviac bežne používaný v niektorých častiach sveta , ktoré vidí ťažké tvorbe ľadu v zime . Cesty sa soľou tak , aby sa zabránilo ich zmrazenie alebo na odstránenie ľadu , ktorá sa vytvorila cez noc . Tým väčšiu bezpečnosť na cestách jazdiť ďalej .