Jeho kompozície vykazujú pozoruhodnú remeselnú zručnosť, inovatívne harmónie a hlboké emocionálne vyjadrenie. Niektoré z najvýznamnejších Händelových diel zahŕňajú:
Opery:
1. "Julius Caesar" (1724)
2. "Rodelinda" (1725)
3. "Agrippina" (1709)
4. "Alcina" (1735)
5. "Serse" (1738)
Oratóriá:
1. "Mesiáš" (1742)
2. "Izrael v Egypte" (1738)
3. "Samson" (1741)
4. "Judáš Makabejský" (1746)
5. "Belshazzar" (1745)
Koncerty:
1. "Vodná hudba" (1717)
2. „Hudba ohňostroja“ (1749)
3. Koncert pre harfu a orchester B dur (1736)
4. Concerto Grosso op. 6, č. 1 (1739)
5. Organový koncert č. 13 F dur („Kukučka a slávik“) (1740)
Inštrumentálne suity:
1. Suite de Pieces pour le Clavecin (prvá súprava) (1720)
2. Suite de Pieces pour le Clavecin (druhá sada) (1733)
3. Partita č. 2 d mol (1733)
4. Suita g mol pre husle a continuo (1727)
5. Chaconne G dur pre čembalo (1733)
Tieto skladby sú ukážkou Händelovho melodického génia, kontrapunktického majstrovstva a silnej schopnosti evokovať emócie a rozprávať príbehy prostredníctvom hudby. Jeho diela sú naďalej oslavované a uvádzané po celom svete, čím sa upevňuje jeho postavenie jedného z najvplyvnejších skladateľov západnej klasickej hudby.