Adele sa narodila v Nemecku v roku 1897 v bohatej rodine. Jej otec, gróf Heinrich von Furstenberg, bol nemecký priemyselník a jej matka, grófka Mária Terézia von Khevenhüller-Metsch, bola členkou rakúskej aristokracie. Adele vyrastala v živote luxusu a privilégií, obklopená tými najlepšími vecami v živote.
V roku 1925 sa Adele vydala za princa Edmonda de Polignac, člena francúzskej šľachty. Zosobášili sa na okázalom ceremoniáli v Paríži, na ktorom sa zúčastnili členovia vysokej spoločnosti a členovia kráľovskej rodiny z celého sveta. Manželstvo však nebolo šťastné a pár sa v roku 1937 rozviedol.
Po rozvode Adele naďalej žila život v luxuse. Cestovala po svete, bývala v najlepších hoteloch a nosila tie najmódnejšie šaty. Bola blízkou priateľkou Coco Chanel a často ju videli nosiť jej návrhy.
Adele de Furstenberg zomrela v Paríži v roku 1977. Mala 80 rokov. Bola to fascinujúca a výstredná žena, ktorá žila život plný luxusu a pôvabu.