Pluskowského kniha _Moskva a ďalej_ (2010) skúmala históriu Moskvy a jej vzťah s inými mestami v Moskovsku. Medzi jej ďalšie diela patrí _The Tsardom of Muscovy_ (2015), ktorá pokrýva históriu Moskovského Ruska od jeho vzniku v 12. storočí až po jeho transformáciu na Ruskú ríšu v 18. storočí; _Obliehanie Malty:Zabudnutá bitka, ktorá zachránila Európu_ (2017); _Oxfordská ilustrovaná história krížových výprav_ (2018); a _Posledný cár a prvý cisár_ (2019).
Okrem práce o ruských dejinách sa Pluskowski zaujíma aj o históriu Mongolskej ríše a publikovala niekoľko článkov a kapitol v knihách o Mongoloch. Pravidelne prispieva do historických dokumentov, vrátane _Poslední cári_, _Vzostup nacistov_ a _Tajomstvá mŕtvych_.
Publikované diela
* _Moscow and Beyond:Urban Development in the Muscovy Lands, 1000-1800_ (Oxford a New York:Oxford University Press, 2010).
* _The Tsardom of Muscovy_ (Oxford a New York:Oxford University Press, 2015).
* _Obliehanie Malty:Zabudnutá bitka, ktorá zachránila Európu_ (Londýn a New York:I.B. Tauris, 2017).
* _The Oxford Illustrated History of the Crusades_ (Donal O'Reilly a Nina Pluskowski, Oxford:Oxford University Press, 2018).
* _Posledný cár a prvý cisár:Žije paralelne_ (Londýn a New York:I.B. Tauris, 2019).
* _The Mongol Empire:A Very Short Introduction_ (Oxford a New York:Oxford University Press, 2023)