- "Povedz zbohom Hollywoodu" (1976) pre Phoebe Snow
- "Just the Way You Are" (1977) pre Arta Garfunkela
- "She's Right on Time" (1978) pre Phoebe Snow
- "You're Only Human (Second Wind)" (1972) pre Robertu Flack
Písanie piesní pre iných umelcov sa však nepovažuje za významný aspekt kariéry Billyho Joela v porovnaní s jeho mimoriadne úspešnými sólovými albumami a hitovými singlami. Jeho skladanie piesní je známe predovšetkým tvorbou vlastných ikonických hitov ako „Piano Man“, „Uptown Girl“ a „Just the Way You Are“.