Saxofónové pláty sú vyrobené z rôznych materiálov, vrátane trstiny, bambusu a syntetických materiálov, ako je plast alebo kov. Trstinové trstiny sú najobľúbenejším druhom trstiny a sú vyrobené z rastliny s názvom Arundo donax. Bambusové rákosie sú menej bežné, ale vyrábajú sa aj z rastliny Bambusa vulgaris. Syntetické trstiny sa vyrábajú z rôznych materiálov vrátane plastov, kovov a kompozitov.
Každý druh trstiny má svoj zvuk a pocit. Trstinové trstiny sú známe svojim teplým a bohatým zvukom, zatiaľ čo bambusové trstiny sú jasnejšie a prenikavejšie. Syntetické trstiny sú často hlasnejšie a konzistentnejšie ako trstiny alebo bambusové trstiny.
Veľkosť a hrúbka plátku saxofónu určuje výšku tónu, ktorý bude produkovať. Hrubšie jazýčky vytvárajú nižšie tóny, zatiaľ čo tenšie plátky vytvárajú vyššie tóny. Sila saxofónového plátku tiež ovplyvňuje výšku tónu, ktorý bude produkovať. Silnejšie jazýčky produkujú vyššie tóny ako slabšie jazýčky.
Saxofónové jazýčky sa musia pravidelne vymieňať, pretože sa opotrebúvajú a strácajú schopnosť produkovať čistý zvuk. Frekvencia výmeny jazýčkov závisí od rôznych faktorov vrátane materiálu a miery používania.