Quintain bol drevený stĺp s terčom na jednom konci a výkyvným ramenom na druhom. Panoš by išiel smerom k cieľu a chcel ho zasiahnuť kopijou. Ak by bol úspešný, švihové rameno by sa švihlo dopredu a pokúsilo sa ho udrieť. To otestovalo presnosť panoša aj jeho zručnosť vyhýbať sa prekážkam.
Na cvičenie sa používali aj iné typy terčov, no najznámejšia bola kvintána.