Jedlo
Tradičné menu pri popáleninách zahŕňa:
Cock-a-leekie polievka:Výdatná polievka z kuracieho mäsa, póru a jačmeňa.
Haggis:Slaný puding vyrobený z ovčích škrupín, ovsených vločiek, korenia a byliniek.
Neeps and Tatties:Kaša z repy a zemiakov.
Whisky:K jedlu sa zvyčajne podáva single malt škótska whisky.
Zábava
Počas večere sa hostia zabávajú pri tradičnej škótskej hudbe, ako sú gajdy, husle a harfa. Recitujú sa aj básne a piesne Roberta Burnsa. Vrcholom večera je Address to the Haggis, poetická pocta tradičnému škótskemu jedlu.
Toast
Po jedle sú hostia pozvaní zdvihnúť pohár whisky a pripiť si na Nesmrteľnú pamiatku Roberta Burnsa. Toto je moment na zamyslenie a ocenenie básnikovho prínosu škótskej kultúre.
Uzávierka
Večera sa končí spevom „Auld Lang Syne“, tradičnej škótskej piesne, ktorá sa spieva aj na silvestrovských oslavách po celom svete.