Kto vytvoril salsu?

Neexistuje jediný jednotlivec, ktorému by sa dalo pripísať vytvorenie salsy. Jedlo pravdepodobne prešlo počas histórie rôznymi iteráciami a vplyvmi. Samotný výraz „salsa“ pochádza zo španielskeho slova pre omáčku a môže označovať širokú škálu omáčok a korenín v latinskoamerickej kuchyni. Vývoj modernej salsy, ako ju poznáme dnes, sa pripisuje fúzii ingrediencií, techník a chutí z rôznych kultúr, najmä v Mexiku a na juhozápade Ameriky.