Červené čili
* Farba :Červená
* Príchuť :Pikantné, sladké a údené
* Bežné odrody :
- Ančo
- Guajillo
- Nové Mexiko
- Pasilla
- Chipotle
Zelené čili
* Farba :Zelená
* Príchuť :Jemná, trávnatá a mierne horká
* Bežné odrody :
- Anaheim
- Poblano
- Serrano
- Jalapeňo
Žlté čili
* Farba :Žltá
* Príchuť :Jemné, ovocné a mierne sladké
* Bežné odrody :
- Banán
- Habanero
- Škótska kapota
- Cayenne
Čierne čili
* Farba :Čierna
* Príchuť :Dymové, zemité a mierne trpké
* Bežné odrody :
- Čierna misia
- Cascabel
- Mulato