Tu sú niektoré z jej významných projektov:
* Koruna (2016 – 2017): Pôsobila ako historická konzultantka série Netflix, čím prispela k jej presnosti a hĺbke.
* The Nowhere Men (2012): Dokument, ktorý spolurežírovala a koprodukovala o skupine novinárov v Pakistane, ktorí čelia hrozbám za svoju prácu.
* "Deň, keď som stretol bin Ládina" (2009): Dokument, ktorý spolurežírovala a koprodukovala a skúma život mladého pakistanského dievčaťa, ktoré žilo v rovnakej dedine ako Usáma bin Ládin.
* Vojna vo vnútri (2006): Dokument, ktorý režírovala a produkovala o konflikte v pakistanskom údolí Swat.
Aj keď Saira Shah nebola zapojená do fiktívnych filmov ani televíznych relácií, jej práca dokumentaristky a novinárky výrazne ovplyvnila to, ako chápeme zložité globálne udalosti.