Vincent van Gogh používal predovšetkým olejové farby ako jeho médium. Použil ho na plátno najčastejšie, hoci pracoval aj s papierom a lepenkou.
Bol známy svojimi hustými nelepivými ťahmi štetca, ktoré dodali jeho maľbám jedinečnú textúru a živosť. Na vytvorenie svojho charakteristického štýlu používal aj rôzne farby a techniky vrátane pointilizmu.