Tu je rozpis:
* Mäkká plastika: Toto je jeho najcharakteristickejšia vlastnosť, vytvára v životnej veľkosti alebo nadživotné verzie bežných vecí, ako sú hamburgery, ceruzky, štipce na prádlo a kornútky zmrzliny. Často používa svetlé farby a hravé formy.
* Maľovanie: Niekedy používa farbu na dokončenie svojich sôch, ale nie je to jeho primárne médium.
* Sádra: V niektorých svojich sochách použil sadru, najmä na začiatku svojej kariéry.
* Bronz: Niektoré zo svojich sôch odlial aj do bronzu, čím vytvoril odolnejšie a trvalejšie verzie svojich mäkkých sôch.
Oldenburgova tvorba spochybňuje tradičné predstavy o sochárstve a skúma témy konzumu, populárnej kultúry a vzťahu medzi umením a každodenným životom. Často sa hrá s mierkou a materiálnosťou, čím vo svojej práci vytvára pocit rozmaru a úžasu.