pre svoju štipľavú, cibuľovú arómu:
* cesnak: Namiesto Asafetidy použite malé množstvo čerstvého cesnaku, mleté alebo rozdrvené.
* cibuľa: Namiesto Asafetidy použite malé množstvo jemne nasekanej cibule.
* cesnakový prášok a cibuľový prášok: Na priblíženie chuti použite kombináciu oboch, v rovnakých častiach.
* čierny cesnak: Ponúka miernejšiu, sladšiu a viac bohatú na Umami k pravidelnému cesnaku.
* pól: Má miernejšiu chuť cibule.
* Šalot: Podobne ako cibuľa, ale so sladšou a jemnejšou chuťou.
* Asafoetida príchuť so soľou: Táto komerčne dostupná soľ ponúka chuť Asafetida bez silného zápachu.
pre svoje tráviace vlastnosti:
* fenugreek: Fenugreek, známy svojimi tráviacimi výhodami, môže byť použitý ako náhrada.
* Ginger: Populárna pomocná pomoc, Ginger sa môže použiť aj namiesto Asafetida.
* kurkuma: Ďalšie korenie s tráviacimi výhodami je možné použiť aj kurkumu.
Dôležité poznámky:
* Upravte sumu: Náhradníci sa často musia používať v menších množstvách ako Asafetida, pretože sú menej koncentrované.
* Variácie príchutí: Majte na pamäti, že tieto náhrady nebudú dokonale replikovať jedinečnú chuť Asafetida.
* Dostupnosť: Niektoré náhrady, napríklad čierny cesnak alebo soľ s príchuťou Asafetida, nemusia byť ľahko dostupné vo všetkých oblastiach.
pre miernejšiu príchuť:
* Používajte menej asafetida: Začnite s menšou sumou, ako požaduje recept a podľa potreby upravte.
* Pečte Asafetida: Pečenie Asafetida môže zmierniť svoju chuť a znížiť silnú vôňu.
Nakoniec najlepšia náhrada za Asafetida závisí od konkrétnej misky a požadovaného profilu chuti. Odporúča sa experimentovať a nájsť, čo pre vás najlepšie funguje.