* Celozrnná koža: Tento typ kože využíva celú kožu, čo znamená, že je hrubšia a odolnejšia. Je tiež drahšia ako iné druhy kože.
* Štepená koža: Tento typ kože je vyrobený zo strednej vrstvy kože. Je tenšia a menej odolná ako celokožená, no je aj cenovo dostupnejšia.
* Semiš: Tento typ kože je vyrobený zo spodnej strany kože. Je mäkká a hladká, no nie je taká odolná ako celozrnná alebo štiepenka.
Okrem typu kože môžu výčepné topánky obsahovať aj rôzne iné materiály, ako je guma, plast alebo kov. Tieto materiály sa používajú na vytvorenie zvuku kohútikov pri dopade na podlahu.