1. Puding so snehovou guľou:
Zložky:
- 1 pinta mlieka
- 4 vajcia
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 šálka cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1 polievková lyžica masla, rozpusteného
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita (190 stupňov Celzia).
- V stredne veľkej miske vyšľaháme vajcia, vanilku, cukor a soľ.
-V samostatnom hrnci priveďte mlieko do varu na strednom ohni a potom ho zašľahajte do vaječnej zmesi.
- Nalejte pudingovú zmes do zapekacej misy s rozmermi 9 x 13 palcov a vložte ju do väčšej panvice naplnenej asi palcom horúcej vody (na vodný kúpeľ).
-Na vrch pudingu pokvapkáme rozpusteným maslom.
-Pečte v predhriatej rúre 40-45 minút alebo kým nôž vložený do stredu nevyjde čistý.
-Pred podávaním necháme puding vychladnúť, potom ho dôkladne chladíme aspoň 2 hodiny.
-Podávame s čerstvým ovocím alebo šľahačkou.
2. Slivkový puding:
Zložky:
- 2 šálky univerzálnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- 1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
- 1 šálka nasekaného loja
- 1 šálka sušených ríbezlí
- 1 šálka hrozienok
- 1/2 šálky nasekaných sušených marhúľ
- 1/2 šálky nasekaných sušených čerešní
- 1 šálka mlieka
- 2 rozšľahané vajcia
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita (190 stupňov Celzia).
- Vymastíme zapekaciu misu s rozmermi 9 x 13 palcov.
-Vo veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, soľ, škoricu, muškátový oriešok a klinčeky.
-Vmiešame nasekaný loj, ríbezle, hrozienka, sušené marhule a sušené čerešne.
-V samostatnej miske vyšľaháme mlieko a vajcia.
-Mokré suroviny pridáme k suchým a dobre premiešame.
- Zmes vylejeme do vymasteného pekáča a pečieme vo vyhriatej rúre 45-50 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
-Podávame s brandy omáčkou alebo pudingom.
3. Pound Cake:
Zložky:
- 1 libra (4 tyčinky) masla, zmäknutého
- 1 1/2 šálky kryštálového cukru
- 8 vajec
- 3 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky mlieka
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita (177 stupňov Celzia).
- Formu na chlieb 9 x 5 palcov vymastíme a vysypeme múkou.
- Maslo a kryštálový cukor vyšľahajte do svetlej a nadýchanej hmoty.
-Pridávajte vajcia po jednom, po každom dobre prešľahajte.
- Zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Striedavo pridávajte suché prísady a mlieko do smotanovej zmesi, počnúc a končiac suchými prísadami.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre 60-70 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
-Tortu ochlaďte na panvici 15 minút a potom ju vyklopte na mriežku, aby úplne vychladla.
-Pred podávaním ozdobíme práškovým cukrom, ovocím, prípadne šľahačkou.