Kombajny vodu a cukor v medenej hrnca a priveďte k nízkej teplote. Pomaly a neustále miešajte, kým všetok cukor nerozpustí .
2
Nechajte cukor prísť do varu . Pomocou naberačku , lopatka penu z vrcholu zmesi a dať ju do misy tepelne odolné .
3 Dávajte pozor , aby nedošlo k poškodeniu štetín vášho štetca .
Ponorte podlievanie kefa na len trochu vody a utrite cukru zo strán hrnca . Nedovoľte , aby sa kefa ponoriť do zmesi , pretože by mohlo dôjsť k poškodeniu štetín .
4
Pridajte kukuričný sirup a smotanu zubného kameňa do zmesi po dosiahnutí 230 stupňov F na cukroví teplomera . Akonáhle je pridáte, otočte teplo až tak vysoko, ako je to možné . Varte zmes , kým nedosiahne 300 stupňov F.
5
Okamžite odstráňte hrniec z horáka a umiestnite celý hrniec do väčšieho hrnca naplnené studenou vodou po dobu 30 sekúnd . Tým sa zastaví proces varenia , ako aj ochladenie zmesi trochu .
Príprava varené zmesi
6
Vylejte cukru zmesi na Silpa mat .
7 Varené cukru bude mať prirodzene krásne karamelovú farbu .
Povoliť cukor vychladnúť na podložke po dobu niekoľkých sekúnd . Po niekoľkých sekundách , zľahka sklopí okraja smerom do stredu . Pokračovať zložiť hrany , až je zmes dosť v pohode zvládnuť , ale stále dosť teplá , aby ľahko plesne .
8
Držte cukor sa s jednou rukou a začať naťahovať to s ostatnými, a potom zložiť to cez seba . Stretch a zložiť cukor , až je lesklé .
9
Najeďte cukor pod vykurovacou lampou , aby ho z chladenia .
10 Nebojte sa experimentovať s tvarmi a farba .
Začať výlisok a sochárstva . Nebo je limit , pokiaľ ide o to , čo môžete vytvoriť . Môžete buď tvarovať ručne alebo pomocou formy rýchlo vytvárať cukru umenia .