Predhrejte rúru na 375 stupňov Celzia .
2
rozohrejte olivový olej a maslo na panvici na strednom plameni . Pridajte šalotku alebo cibuľu a nechajte ich pot na pár minút .
3
Vmiešajte špenát so smotanou , pridajte štipkou soli a korenia . Pridajte muškátový oriešok . Pokračujte v miešaní zmesi , kým špenát sa varí a smotana zhustne sa trochu , asi 4-5 minúty.
4
Lyžica veľkorysý lyžice vareného špenátu do každého muffin ešus . Crack vajcia do každej šálky . Posypeme soľou a korením na vrchole . Pridajte pár kvapiek zeleného potravinárskeho farbiva na hornej časti každej vajcia .
5
Pečieme vajcia v rúre, kým nie sú nastavené žĺtky , asi 15 minút . Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť pečené vajcia v muffin poháre .
6
Odstráňte vajcia z muffin poháre s malou špachtľou . Každú vajcia na tanieri slúžiť . Podávame s maslom , toasty v prípade potreby.