Text piesne opisuje túžbu rečníka po stratenej láske, zosobnenej ako „dievča so zlatými vlasmi“. Rozprávač vyjadruje ľútosť a túžbu po jednoduchšom čase, keď boli spolu. Refrén zdôrazňuje túto túžbu, pričom Young spieva:"Nechcem, aby sa noc skončila, zostaňme tu ešte chvíľu, pod vanilkovým súmrakom, tancujme navždy."
Hudobne je „Vanilla Twilight“ zmesou zasnených synth-popových a folkových prvkov. Skladba obsahuje melancholickú melódiu, ktorá sa nesie v Youngových osobitých vokáloch, doplnená o jemné klavírne akordy, hrejivé syntetizátory a jemné perkusie. Celkový efekt je zároveň upokojujúci a horkosladký, odrážajúci nostalgický tón piesne.
Názov piesne „Vanilla Twilight“ vyvoláva pocit nežnosti a nostalgie. Vanilka sa často spája so sladkosťou a pohodlím, zatiaľ čo súmrak predstavuje prechod medzi dňom a nocou, čas úvah a rozjímania. Kombinácia týchto prvkov dodáva skladbe snovú a túžobnú atmosféru.
Celkovo je „Vanilla Twilight“ skladbou, ktorá rezonuje s témami túžby, nostalgie a horkosti stratenej lásky. Jeho melancholická a introspektívna povaha z neho urobila obľúbenú skladbu pre tých, ktorí sa chcú spojiť so svojimi emóciami a premýšľať o svojich minulých zážitkoch.