Tu sú niektoré z Dutrochetových príspevkov:
1. Osmóza a pohyb vody v rastlinách :Dutrochet uskutočnil experimenty s použitím polopriepustných membrán na demonštráciu procesu osmózy. Ukázal, že keď sú dva roztoky rôznych koncentrácií oddelené polopriepustnou membránou, molekuly vody sa presúvajú z menej koncentrovaného roztoku do koncentrovanejšieho roztoku. Tiež zistil, že rýchlosť pohybu vody je úmerná rozdielu v koncentrácii medzi týmito dvoma roztokmi.
2. Vynález osmometra :Dutrochet vynašiel osmometer, prístroj používaný na meranie osmotického tlaku roztokov. Osmometer pozostáva z trubice v tvare U s polopriepustnou membránou oddeľujúcou dve ramená trubice. Jedno rameno skúmavky je naplnené požadovaným roztokom, zatiaľ čo druhé rameno je naplnené štandardným roztokom so známym osmotickým tlakom. Rozdiel vo výške kvapalinových stĺpcov v dvoch ramenách skúmavky poskytuje mieru osmotického tlaku roztoku.
3. Endozmóza a exosmóza :Dutrochet zaviedol termíny „endosmóza“ a „exosmóza“ na opis pohybu vody do buniek a von z buniek. Pozoroval, že keď sú rastlinné bunky umiestnené v hypotonickom roztoku (nižšia koncentrácia rozpustených látok), voda sa do buniek presúva endosmózou, čo spôsobuje ich napučiavanie. Naopak, keď sú rastlinné bunky umiestnené v hypertonickom roztoku (vyššia koncentrácia rozpustených látok), voda sa exosmózou pohybuje von z buniek, čo spôsobuje ich zmršťovanie.
4. Výživa a vstrebávanie rastlín :Dutrochet uskutočnil experimenty s výživou a absorpciou rastlín. Ukázal, že rastliny dokážu cez korene absorbovať vodu a živiny z pôdy. Ukázal tiež, že rýchlosť absorpcie živín je ovplyvnená environmentálnymi faktormi, ako je teplota, svetlo a vlhkosť pôdy.
5. Umelé hnojenie :Dutrochet uskutočnil pokusy o umelom hnojení rastlín. Bol jedným z prvých vedcov, ktorí úspešne oplodnili vajíčka rastlín in vitro, čím dokázal, že k oplodneniu môže dôjsť bez účasti peľu alebo iných samčích gamét.
6. Príspevok k bunkovej teórii :Dutrochetove pozorovania o pohybe vody do buniek az nich prispeli k rozvoju bunkovej teórie. Navrhol, že bunky sú obklopené polopriepustnou membránou a že pohyb vody a rozpustených látok cez túto membránu je nevyhnutný pre bunkovú funkciu.
Celkovo práca Henriho Dutrocheta položila základ pre naše pochopenie osmózy, pohybu vody v rastlinách a absorpcie živín rastlinami. Jeho príspevky k fyziológii rastlín a zvierat mali trvalý vplyv na oblasti biológie a poľnohospodárstva.