Hung sa objavil vo viac ako 200 filmoch a televíznych seriáloch. Je známy svojou rýchlou a inovatívnou bojovou choreografiou, ktorá kombinuje akrobaciu a techniky tradičných bojových umení. Je známy aj pre svoje komediálne herectvo a schopnosť hrať vážne aj komediálne úlohy.
Medzi Hungove najznámejšie filmy patria *The Big Boss* (1971), *Fist of Fury* (1972), *Enter the Dragon* (1973) a *The Way of the Dragon* (1972). Tiež režíroval a produkoval množstvo filmov, vrátane *The Iron-Fisted Monk* (1977), *The Magnificent Butcher* (1979) a *Eastern Condors* (1987).
Hung je v komunite bojových umení vysoko rešpektovanou osobnosťou. Za svoju prácu získal množstvo ocenení a vyznamenaní, vrátane ceny Zlatý kôň za najlepšieho herca v roku 1981 a Hongkonskej filmovej ceny za celoživotné dielo v roku 1996. Je tiež členom Hong Kong Film Directors' Guild.
Okrem hereckej a režisérskej kariéry je Hung aj úspešným podnikateľom. Vlastní množstvo spoločností vrátane produkčnej spoločnosti Bo Ho Film Company, školy bojových umení Sammo Hung Martial Arts Academy a filmovej distribučnej spoločnosti Golden Harvest.
Hung je ženatý s herečkou Joyce Godenzi a má tri deti.