Knihy:
* Velenie:Národná bezpečnosť a jadrové zbrane (1989) – Skúma vývoj jadrových systémov velenia a riadenia a riziká náhodnej alebo nepovolenej jadrovej vojny.
* Mýtus o dokonalom odstrašujúcom prostriedku (1996) - Tvrdí, že jadrové odstrašovanie nie je také spoľahlivé, ako sa niektorí domnievajú, a že môže zlyhať v dôsledku nesprávnych výpočtov, technických porúch alebo ľudskej chyby.
* Bezpečnosť Pakistanu:jadrový zápisník (2010) – Poskytuje prehľad pakistanského programu jadrových zbraní, jeho strategických záujmov a rizík jadrového konfliktu v južnej Ázii.
Články:
* „Problém odstrašovania“ (1957) – zásadný článok, ktorý skúma logiku a obmedzenia jadrového odstrašovania.
* "Nuclear Weapons and the Future of Humanity" (1983) - Tvrdí, že ničivá sila jadrových zbraní predstavuje vážnu hrozbu pre prežitie ľudstva a vyzýva na naliehavé opatrenia na zníženie rizika jadrovej vojny.
* „Rethinking the First Strike:Why Nuclear Weapons Cannot Be Use for Warfighting“ (2005) – spochybňuje myšlienku, že jadrové zbrane možno použiť na obmedzené vojenské účely a tvrdí, že akékoľvek použitie jadrových zbraní by malo katastrofálne následky.
Knihy, ktoré sú spoluautorom:
* Zaistenie bomby:Dve desaťročia jadrovej ochrany (1997) – Táto kniha, ktorú napísal Ashton B. Carter, hodnotí účinnosť jadrových záruk a navrhuje spôsoby ich posilnenia, aby sa zabránilo šíreniu jadrových zbraní.
* Jadrová rovnica:Sprievodca jadrovými zbraňami a jadrovým odzbrojením (2007) – Táto kniha, ktorú napísali s Davidom Albrightom a Fransom Berkhoutom, poskytuje komplexný prehľad jadrových zbraní, ich históriu a výzvy jadrového odzbrojenia.
Okrem týchto prác Cohen napísal aj množstvo správ, článkov a komentárov pre rôzne think-tanky, časopisy a noviny.