Aká je oficiálna pieseň Mardi Gras?

Oficiálna pieseň Mardi Gras sa volá Mardi Gras Mambo. Napísal ju v roku 1954 Paul Barbarin, známy ako Paul Barbarin &The Original New Orleans Jazz Band. Pieseň je živé a optimistické jazzové číslo, ktoré sa často hrá počas osláv Mardi Gras v New Orleans a po celom svete.