Aký jazyk je gregoriánsky chorál?

Gregoriánsky chorál sa zvyčajne hrá v latinčine, tradičnom jazyku rímskokatolíckej cirkvi. Niektoré spevy však môžu obsahovať texty z iných jazykov, ako je gréčtina alebo hebrejčina, alebo môžu používať neliturgické texty, ako sú ľudové hymny alebo básne.