1. Farba: Čerstvé limetky majú zvyčajne živú zelenú farbu. Keď začnú starnúť, začnú žltnúť alebo dokonca hnednúť.
2. Textúra: Čerstvé limetky by mali byť na dotyk pevné. Ako starnú, začnú byť mäkšie a môžu sa u nich objaviť vrásky alebo modriny.
3. Vôňa: Čerstvé limetky majú silnú, citrusovú vôňu. Ako starnú, ich vôňa začne slabnúť.
4. Chuť: Čerstvé limetky majú kyslastú, kyslú chuť. Ako starnú, ich chuť začne byť viac mdlá a vodnatá.
Ak si nie ste istí, či je limetka čerstvá alebo nie, najlepšie je pomýliť si na strane opatrnosti a vyhodiť ju.