V celej piesni používa Julian Lennon metafory súvisiace s morom a slanou vodou, aby symbolizoval hĺbku emócií a skúseností vo vzťahu. Oceán predstavuje rozľahlosť a nepredvídateľnosť lásky, zatiaľ čo slaná voda symbolizuje slzy, bolesť a liečenie, ktoré s ňou prichádza.
Pieseň začína vetou:„Celé hodiny som sledoval, ako sa vlny rútia“, čím udáva tón kontemplatívnej a introspektívnej ceste. Opakujúci sa refrén:"Cítiš volanie oceánu? Počuješ tečúcu vodu? Cítiš slanú vodu, ktorá tečie hlboko do tvojej duše?" zdôrazňuje emocionálnu rezonanciu a vplyv vzťahu.
Pieseň sa ponorí do zraniteľnosti otvorenia sa láske a strachu zo zranenia. Julian Lennon spieva:„Bojím sa, čo nájdem, ak ťa pustím dnu,“ vyjadruje váhavosť a neistotu, ktoré často sprevádzajú vzťahy. Uznáva tiež transformačnú silu lásky, najmä v časoch núdze, keď spieva:"Ty si jediný, kto ma môže zachrániť pred touto temnotou, ktorá ma obklopuje."
Ako pieseň postupuje, hlavný hrdina nachádza silu a útechu uprostred emocionálneho zmätku. Riadok:"Stratil som sa a bol som nájdený, bol som hore a bol som dole," naznačuje cestu sebaobjavovania a rastu cez výzvy, ktorým vo vzťahu čelíme.
Pieseň končí opakovaným potvrdením „Cítim slanú vodu, ktorá tečie hlboko v mojej duši“, čo znamená, že emocionálny vplyv vzťahu zanechal na protagonistovi trvalú stopu.
Celkovo „Saltwater“ od Juliana Lennona zobrazuje zložitosť a intenzitu lásky, pričom zdôrazňuje emocionálne turbulencie, liečenie a osobnú transformáciu, ktoré môžu sprevádzať hlboké romantické spojenia.