Pieseň je o mužovi, ktorý sa snaží presvedčiť svoju bývalú priateľku, aby s ním strávila ešte jednu noc. Texty sú jednoduché a chytľavé a boli opísané ako „hymnické“. Hudba je optimistická a tanečná, so silným pop-rockovým zvukom.
"One More Night" získal vo všeobecnosti pozitívne recenzie od kritikov. Niektorí skladbu chválili za jej chytľavú melódiu a zábavný text, iní jej vyčítali, že sa príliš opakuje a chýba jej originalita. Celkovo bola pieseň verejnosťou dobre prijatá a zaznamenala komerčný úspech.
Tu je niekoľko recenzií na pieseň:
* „One More Night“ je chytľavá a zábavná pop-rocková pieseň, ktorá vás určite roztancuje.“ – Rolling Stone
* "Pieseň sa trochu opakuje, ale stále je to zábavné a príjemné počúvanie." - AllMusic
* "Celkovo je "One More Night" solídna popová pieseň, ktorá určite poteší fanúšikov Maroon 5." - Týždenník zábavy
Či sa vám „One More Night“ páči alebo nie, je v konečnom dôsledku na vás. Nedá sa však poprieť, že skladba zožala komerčný úspech a verejnosť ju dobre prijala.