1. Carmen (1875):
- Bizetova najznámejšia a najobľúbenejšia opera
- Odohráva sa v španielskej Seville a rozpráva príbeh o vášnivom a tragickom milostnom vzťahu medzi slobodomyseľnou cigánkou Carmen a vojakom Donom Josém.
- Známy pre svoje živé melódie vrátane ikonickej „Habanera“ a „Toreadorskej piesne“.
2. Les Pêcheurs de Perles (The Pearl Fishers) (1863):
- Bizetova prvá úspešná opera
- Odohráva sa na starovekom Cejlóne (Srí Lanka) a sleduje priateľstvo a rivalitu medzi dvoma lovcami perál, Nadirom a Zurgou, keď súperia o lásku kňažky Leily.
- Obsahuje nádherné duety a zbory vrátane slávneho „Au fond du temple saint“.
3. La Jolie Fille de Perth (The Fair Maid of Perth) (1867):
- Na základe románu Sira Waltera Scotta "The Fair Maid of Perth"
- Odohráva sa v Škótsku v 14. storočí a rozpráva príbeh Catherine Glover, ktorá sa zapletie do siete lásky a intríg.
- Známy pre svoje živé škótske melódie a dramatické súbory.
4. Djamileh (1872):
- Jednoaktová opera, ktorá sa odohráva v Egypte
- Skúma témy lásky, žiarlivosti a zrady
- Obsahuje exotické melódie, ktoré obsahujú prvky blízkovýchodnej hudby.
5. Don Procopio (1859):
- Bizetova prvá opera, ktorú skomponoval, keď mal len 21 rokov
- Komická opera odohrávajúca sa v Neapole a plná pomýlených identít a milostných zápletiek
- Predstavuje Bizetov raný talent na hudobnú komédiu.
Tieto opery, najmä Carmen, zanechali nezmazateľnú stopu vo svete klasickej hudby a naďalej sa hrajú a užívajú si ich publikum na celom svete, čím sa upevňuje Bizetov status jedného z najvýznamnejších operných skladateľov obdobia romantizmu.