* Narodený 13. septembra 1857 v Derry Church, Pennsylvania. Hersheyho otec Henry Hershey bol farmár a jeho matka Veronica Fanny Snavely bola v domácnosti.
* Jeho matka zomrela, keď mal štyri roky, a jeho otec sa krátko nato znova oženil. Hershey nemal dobrý vzťah so svojou nevlastnou matkou a často utekal z domu.
* Vo veku 14 rokov sa Hershey vyučil tlačiarom v Lancasteri v Pensylvánii. Vyučil sa polygrafickému remeslu a niekoľko rokov pracoval ako tlačiar.
* V roku 1876 sa Hershey vrátil do Derry Church a otvoril si vlastnú tlačiareň. Okrem toho začal podnikať s cukríkmi a vyrábal karamelky a iné cukrovinky.
* Hersheyho obchod so sladkosťami začal rásť a v roku 1886 ho presťahoval do Lancastera. Začal tiež vyrábať čokoládu a iné cukrovinky.
* V roku 1893 zničil Hersheyov podnik so sladkosťami požiar. Podnik prebudoval a ďalej ho rozvíjal.
* V roku 1900 Hershey predal svoj podnik s cukrovinkami spoločnosti American Caramel Company za 1 milión dolárov. Potom sa presťahoval do Derry Church a odišiel do dôchodku.
* Hershey zomrel 13. októbra 1945 vo veku 88 rokov.