Beurling sa narodil vo Verdune v Quebecu. Do RCAF vstúpil v roku 1940 av októbri 1941 bol vyslaný na Britské ostrovy. Počas svojej kariéry lietal na Spitfiroch a Hurricanoch. Na Malte bol Beurling známy ako „Sokol z Malty“ pre svoju agresivitu v boji.
Po dosiahnutí 27 zostrelov nad Maltou bol v júni 1942 zostrelený a zranený, ale prežil. Do boja sa vrátil v novembri 1942 a pripísal si ďalšie 4 víťazstvá nad severnou Afrikou a ďalšie tri nad okupovanou Európou v apríli a máji 1943. Potom bol kvôli vyčerpaniu uzemnený.
Beurling bol vysoko kvalifikovaný a agresívny pilot. Bol tiež známy svojou nezávislou povahou a nechuťou k autoritám. Počas svojej kariéry bol dvakrát postavený pred vojenský súd, ale v oboch prípadoch bol oslobodený.
Po vojne sa Beurling presťahoval do Talianska, kde pracoval ako civilný testovací pilot. Zomrel pri leteckej nehode v roku 1948.
Beurling je v Kanade považovaný za hrdinu pre jeho statočnosť a schopnosti ako bojový pilot. Je tiež pripomínaný ako symbol nezávislosti a individuality.
Tu sú niektoré z dôvodov, prečo je George Beurling považovaný za kanadského hrdinu:
* Jeho statočnosť a zručnosť stíhacieho pilota. Beurling bol jedným z najúspešnejších bojových pilotov druhej svetovej vojny. Oficiálne sa mu pripísalo 31,5 vzdušných víťazstiev a predpokladá sa, že zostrelil až 60 nepriateľských lietadiel. Beurlingova bojová kariéra trvala len šesť mesiacov, no za ten čas sa stal jedným z najuznávanejších a najobávanejších pilotov na svete.
* Jeho nezávislosť a individualita. Beurling bol nekonformný, ktorý sa často stretával s autoritou. Počas svojej kariéry bol dvakrát postavený pred vojenský súd, ale v oboch prípadoch bol oslobodený. Beurlingova nezávislosť a individualita z neho urobili symbol kanadského ducha.
* Jeho obeť. Beurling zomrel pri leteckej nehode v roku 1948. Mal len 26 rokov. Beurlingova smrť bola pre Kanadu veľkou stratou a spomína sa na neho ako na národného hrdinu.
Beurlingov príbeh je pripomienkou odvahy, zručnosti a obetavosti kanadských mužov a žien, ktorí slúžili v druhej svetovej vojne. Je to skutočný kanadský hrdina a jeho pamiatka bude inšpirovať Kanaďanov aj pre ďalšie generácie.