Gee sa narodil v Pahiatua, meste na Severnom ostrove Nového Zélandu, a študoval na univerzite v Aucklande. Svoju spisovateľskú kariéru začal v 50. rokoch 20. storočia a odvtedy vydal viac ako 30 kníh. Jeho diela boli široko chválené pre svoju literárnu kvalitu a získali množstvo ocenení, vrátane New Zealand Book Award for Fiction a Commonwealth Writers' Prize.
Geeho písanie sa často zaoberá témami histórie, kultúry a identity Nového Zélandu. Medzi jeho romány patria *The Big Season* (1962), *In My Father's Den* (1972), *Svet podľa Barneyho* (1989) a *The Fire* (2004). Medzi jeho detské knihy patria *The Lonely Kid* (1968), *The Underdogs* (1972) a *The Dolphin Song* (1984).
Gee je tiež známym esejistom a recenzentom. Jeho eseje sa objavili v rôznych publikáciách vrátane *Landfall*, *The Listener* a *The New Zealand Herald*. Vyučoval aj tvorivé písanie na University of Auckland a University of Waikato.
Okrem literárnych úspechov je Gee aktívny aj v umeleckej komunite na Novom Zélande. Bol zakladajúcim riaditeľom New Zealand Writers' Workshop a pôsobil v predstavenstvách niekoľkých literárnych organizácií. Za zásluhy o literatúru mu v roku 1995 udelili aj Novozélandský rád za zásluhy.
Maurice Gee je bedeutende literárna postava na Novom Zélande a jeho spisy mali hlboký vplyv na literárnu kultúru krajiny. Je majstrom poviedky a románu a jeho diela sú široko čítané a obdivované na Novom Zélande aj v zahraničí.