1. Pohrebný učeň: Oliverova prvá práca je ako učeň u pána Sowerberryho, hrobára. Medzi jeho povinnosti patrí čistenie truhiel, kopanie hrobov a pomoc pri pohreboch. Táto práca je fyzicky a emocionálne náročná a s Oliverom sa jeho kolegovia učni a Sowerberryovci správajú zle.
2. Továrenský robotník: Po úteku z hrobárskej dielne sa Oliver ocitne v Londýne a nakoniec sa zaradí do skupiny vreckových zlodejov vedených Faginom. Faginov gang využíva Olivera ako „návnadu“, aby odvrátil pozornosť potenciálnych obetí, kým si budú vyberať vrecká. Oliver sa zdráha zapojiť sa do tejto trestnej činnosti, ale cíti sa v pasci svojich okolností.
Dodatočná úloha :Pán Brownlow, milý a bohatý džentlmen, ktorý Olivera vezme k sebe a ponúkne mu domov po tom, čo ho obvinili z vreckových krádeží, umožní Oliverovi naučiť sa čítať a písať. Počas zotavovania sa z choroby Oliver pomáha pani Bedwinovej, hospodárke pána Brownlowa, s ľahkými domácimi prácami.