V portugalských a hispánskych krajinách je býčí zápas tradičnou podívanou, ktorá spočíva v konfrontácii býka a torera, v ktorom sa tento snaží pred divákmi preukázať svoje schopnosti a odvahu. Hlavnými postavami býčieho zápasu sú:
* Toro: Býk je hlavným hrdinom seriálu a je vybraný pre svoju statočnosť, silu a obratnosť. Býky používané pri býčích zápasoch sú typicky zo španielskeho bojového plemena (Toro Bravo), ktoré je známe svojim agresívnym a nepredvídateľným správaním.
* Matador: Matador, známy aj ako „espada“ alebo „diestro“, je hlavným toreadorom v ringu. Matador je zodpovedný za vykonanie posledného dejstva boja, v ktorom zabije býka jediným prirazeným mečom do srdca.
* Picador: Picador je nasadený toreador, ktorý pomocou kopije oslabuje svaly krku býka a pripravuje ho na matadora. Pikador zvyčajne jazdí na koni a používa dlhú kopiju na zasiahnutie býka do kohútika.
* Banderillero: Banderillero je toreador, ktorý umiestňuje ostnaté banderillas (malé vlajky) do chrbta býka, aby ho ešte viac oslabil a vyprovokoval jeho správanie pri nabíjaní. Banderilleros zvyčajne pracujú v tímoch po troch a používajú pestrofarebné banderily, aby upútali pozornosť býka.
* Rejoneador: Rejoneador je toreador, ktorý bojuje s býkmi na koni pomocou rejonu (druh kopija). Rejoneador sa považuje za špecializovaný typ toreadora a zvyčajne vystupuje v rejoneo, čo je variácia býčích zápasov, pri ktorých býk nie je zabitý.