Krok 1:Vyberte a umyte
- Vyberte si čerstvý, pevný bok choy s tesne uzavretými listami.
- Opláchnite bok choy pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo nečistoty.
Krok 2:Odrežte základňu
- Položte bok choy na stabilnú dosku na krájanie.
- Pomocou ostrého noža odrežte asi 1 palec (2,5 cm) zo spodnej časti bok choy a odstráňte koniec vláknitého koreňa.
Krok 3:Rezanie medzi stonkami
- Odrezaným koncom smerom nahor opatrne narežte nadol medzi stonkami listov a rozdeľte bok choy pozdĺžne na dve polovice.
Krok 4:Odstráňte jadro
- Na spodnej časti každej polovice uvidíte hrubý biely stred nazývaný „jadro“.
- Vložte nôž do stredu jadra a opatrne ho vyrežte. Odstránenie jadra uľahčí varenie bok choy.
Krok 5:Opakujte s druhou polovicou
- Druhú polovicu bok choy vyrežte rovnakým spôsobom.
Krok 6:Znovu opláchnite
- Polovičky bok choy s jadrom znova opláchnite, aby ste odstránili všetky zvyšky jadra.
Teraz je váš bok choy pripravený na použitie v smažených hranolkách, polievkach, šalátoch alebo iných receptoch podľa vašich preferencií. Odšťavenie bok choy umožňuje rovnomerné varenie a zaisťuje, že jadro, ktoré môže byť niekedy tvrdé, neohrozí textúru vašich jedál.