Kto vytvoril polievku?

Neexistuje žiadna konkrétna osoba, ktorá by sa zaslúžila o vytvorenie polievky. Predpokladá sa, že pochádza z rybárskych komunít v regióne Nové Anglicko v Spojených štátoch. Výraz „polievka“ pravdepodobne pochádza z francúzskeho slova „chaudière“, čo znamená veľký hrniec. Postupom času si rôzne kultúry a regióny vyvinuli svoje vlastné variácie polievky, čo viedlo k mnohým rôznym receptom a štýlom polievky, ktoré dnes existujú.