Je dcérou tanečnice a choreografky Agnes George a baletného tanečníka a učiteľa Lee Theodora Garretta.
Je tiež matkou huslistu Davida Garretta.
Dove Garrett trénovala so svojimi rodičmi a študovala balet u Davida Howarda. Vyštudovala Školu amerického baletu. Svoju profesionálnu tanečnú kariéru začala v roku 1965 ako sólistka Paul Sanasardo Dance Company a objavila sa v niekoľkých broadwayských produkciách.
Tancovala s Harkness Ballet, Joffrey Ballet a American Ballet Theatre, kde sa v roku 1968 stala hlavnou tanečnicou. V roku 1976 po pôrode Davida Garretta s tancom skončila.
Dove Garrett vyučoval balet na rôznych školách, vrátane baletnej školy Joffreyho a tanečnej školy Jacqueline Kennedy Onassis z American Ballet Theatre. Je tiež choreografkou niekoľkých diel pre balet a Broadway.
Momentálne býva v New Yorku, kde naďalej vyučuje a tvorí choreografiu.