Filmy
* The Wog Boy (2000): Ikonická komédia o mladom grécko-austrálskom mužovi, ktorý hľadá svoju identitu, odštartovala Giannopoulosovu kariéru. Napísal, režíroval a hral v ňom.
* The Wog Boy 2:Kings of Mykonos (2010): Pre toto pokračovanie sa vrátil k úlohe „Stavrosa“, opäť sa podieľal na scenári a réžii.
* Zlúčenie (2018): Pohodová komédia o malomestskom futbalovom tíme, ktorý priviedol tím žiadateľov o azyl, Giannopoulos hrá trénera.
* The BBQ (2014): Giannopoulos je spoluautorom tejto komédie a hrá v nej hlavnú úlohu o rodinnom stretnutí, ktoré sa zvrhne do chaosu.
* The Kings of Mykonos (2009): Napísal a režíroval aj tento film, prequel k filmu The Wog Boy 2, so zameraním na príbeh hlavných postáv.
Televízia
* Acropolis Now (1989-1992): Giannopoulos získal skoré uznanie za svoju úlohu v tomto populárnom komediálnom seriáli o grécko-austrálskej rodine.
* Pizza (1987-1989): Ďalšia raná séria predvádzajúca jeho komediálny talent, v tejto show hral postavu menom „Nick“.
* Kath &Kim (2002-2007): V tomto obľúbenom austrálskom situačnej komédii mal opakovanú rolu „Micka“, kde hral Kimovho otca.
* The Wog Boy:The Series (2015): Giannopoulos pokračoval vo vesmíre "Wog Boy" s týmto krátkym televíznym seriálom, kde si zopakoval svoju úlohu Stavrosa.
* The Librarians (2014-2018): V tejto fantasy sérii mal hosťa, kde hral postavu „Alchymistu“.
Tento zoznam nie je úplný, ale poskytuje dobrý prehľad o jeho najznámejších filmových a televíznych vystúpeniach. Nick Giannopoulos sa objavil aj v mnohých iných projektoch, kde ukázal svoju všestrannosť ako spisovateľ, režisér a herec.