Televízia:
* "Škaredá Betty" (2006-2010): Toto bola jej prelomová rola, kde hrala svojráznu a milú recepčnú Hildu Suarezovú.
* Superobchod (2015 – 2021): Počas všetkých šiestich sezón hrala úlohu Cheyenne, sladkej a naivnej zamestnankyne vo veľkom obchode s krabicami.
* Liga (2011 – 2015): V tomto komediálnom seriáli o fantasy futbalovej lige hrala úlohu Andreho manželky Tammy.
* Učitelia (2016): Hrala ako hosť v tomto sitcome o skupine učiteľov základných škôl.
* The Goldbergovci (2017): Objavila sa v opakujúcej sa úlohe ako postava menom Allison, ktorá má krátky romantický vzťah s Murrayom Goldbergom.
* "The Mick" (2017 – 2018): V tomto sitcome mala opakujúcu sa úlohu postavy Rebeccy, priateľky hlavnej postavy.
Film:
* „Len do toho“ (2011): V tejto komédii Adam Sandler si zahrala malú rolu družičky.
* Šmolkovia (2011): V tomto animovanom filme mala hlasovú úlohu matky Šmoulinky.
* Šmolkovia 2 (2013): V tomto pokračovaní si zopakovala svoju hlasovú rolu matky Šmoulinky.
* Zlé slová (2013): Mala malú úlohu v tomto filme čiernej komédie s Jasonom Batemanom v hlavnej úlohe.
* Tajný život domácich miláčikov (2016): V tomto animovanom filme mala hlasovú úlohu ako postava s názvom Snowball.
To sú len niektoré z mnohých projektov, ktorým sa Vanessa Romero počas svojej kariéry venovala. Do svojich postáv dôsledne vnášala humor a šarm a jej talent naďalej žiari vo filme aj televízii.