Tu je rozpis jeho projektov:
Televízia:
* Tmavý (2017-2020) – hral rolu Ulricha Nielsena .
Filmy:
* Die letzte Schlacht (2016)
* The Sandman (2019) – Zahral si rolu Kráľa snov .
Zdá sa, že Matthias Gibbig uprednostňuje súkromie svojho profesionálneho života a o jeho osobnom živote je dostupných málo informácií. Na základe svojich hereckých zásluh sa však podieľal na významných a dobre prijatých projektoch, najmä pre jeho strhujúci výkon vo filme „Dark“.