Filmy:
* The Shape of Water (2017): Hral Stricklanda, prísneho a impozantného vládneho úradníka.
* Call Me By Your Name (2017): Stvárnil pána Perlmana, otca Elia.
* Hugo (2011): Hral Rene Tabard, výrobca hračiek a rival Georgesa Mélièsa.
* Sedem psychopatov (2012): V tejto temnej komédii hral nájomného vraha menom "The Actor".
* The Post (2017): Hral Ben Bradlee Jr., syn legendárneho redaktora Washington Post.
* Doctor Strange (2016): Hral Nikodéma Westa, čarodejníka a antagonistu.
* The Irishman (2019): Hral Murray Humphreys, mafiánskeho právnika.
* Menu (2022): Hral šéfkuchára Juliana Slowika, záhadného šéfkuchára luxusnej ostrovnej reštaurácie.
* Seriózny muž (2009): Hral Larryho Gopnika, židovského profesora fyziky, ktorý čelil rôznym existenčným krízam.
* Zmiznutie Eleanor Rigbyovej (2014): Hral problémového manžela so samostatnými úlohami v oboch verziách filmu „On“ a „Jej“.
* The Guilty (2021): Hral policajta, ktorý dostane mrazivý telefonát od unesenej ženy.
* Confess, Fletch (2022): Hral obchodníka s umením menom Howard, potenciálneho podozrivého zo záhadnej vraždy.
Televízia:
* Boardwalk Empire (2010 – 2014): Hral Arnolda Rothsteina, notoricky známeho gangstra v Atlantic City 20. rokov.
* Fargo (2014 – 2020): Hral opakujúcu sa úlohu ako tajomný a tajomný "Sy" Feltz.
* The Looming Tower (2018): Hral Johna O'Neilla, odborníka na boj proti terorizmu.
* Vaša ctihodnosť (2020 – 2021): Hral na sudcu, ktorý robí ťažké rozhodnutie, aby ochránil svojho syna pred úderom a útekom.
* Ponuka (2022): Hral Marty Kaplan, spisovateľ a producent, ktorý pracoval na "Krstnom otcovi".
* Odstupné (od roku 2022): Hrá Burta, postavu, ktorá riadi program „Severance“.
Tento zoznam nie je vyčerpávajúci, ale zdôrazňuje niektoré z najvýznamnejších diel Michaela Stuhlbarga. Objavil sa aj v niekoľkých ďalších filmoch a televíznych reláciách, kde svoj talent predviedol v dramatických aj komediálnych úlohách.